レモンタルトは・・微妙の巻
いよいよ今年も残り
僅かとなりましたね
で。クリスマスケーキも作れなかったんで
ケーキ作り納めといきましょう
趣向を変えて「レモンタルト」でしゅ
<生地編どす>
ボウルのバター60gをクリーム状に練り、
砂糖を投入し卵黄一ヶを混ぜます
その後、薄力粉を混ぜ合わせます
生地を丸めてラップに包んで冷蔵庫で
30分ほど休ませます
タルトの型に入れてフォークで軽く穴を
開けたらラップをして一時間冷蔵庫でお休み
一時間後に起こしたら200℃で20分焼くだす
<レモンクリーム編どす>
ボウルに全卵・卵黄・砂糖・レモン汁を投入し
泡だて器で良く混ぜまっしゅ
その後、鍋でとろみをつけるのじゃ
とろみがついたら火を止めてバターを入れて
よ~く混ぜるがよろしい
<仕上げ編じゃ>
焼いた生地にレモンクリームを流しこんで
再度200℃で5分焼いて出来上がり~
ありゃりゃタルト生地の焼き上がりが・・・
レシピ本には生地を焼くときにアルミホイルを
被せてと記載もそしたら耳の部分がイマイチ
じゃないの
まあでも見てくれは良くないけど
18cmのタルトを嫁と4分の1にカットして
贅沢に頂きました
味は甘酸っぱく大人のスィーツどす
みにゃしゃん
今年は心筋症になって心配かけたけど
声援のおかげで元気だよ
来年もよろしくね(* ̄ー ̄*)
★肉球おやじ★こころの俳句
美味いなり 見た目駄目でも 絶品にゃ
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